航空工程学院，是学校二级学院，主要是培养飞机机务、航空服务、机电一体化和旅游管理等航空和旅游行业急需的专业人才。现有飞机机电设备维修、空中乘务、机场运行服务与管理、机电一体化技术和旅游管理五个专业，在校学生700余人。

学院引进了一批高技能航空维修教员和高学历的专业教师，外聘具有专业技能特长的行业能手，组成专兼结合、理论与实践结合的师资队伍。同时学院配备了波音737-300飞机一架。学院建设了航空发动机、航空电子电气、航空电瓶、紧固件保险、航空部件拆装与检查和航空钣金等18个飞机技能培训完整模块的实训室，申请成立一个鹰潭市级航空维修重点实验室。学院抓住航空产业迅速发展的契机，瞄准航空人才市场，深刻领会民航维修和服务专业人员标准，强化民航维修作风，重视民航服务意识，专业人才培养水平不断提高。